JOFRE, JOAN / GARCIA, AGUSTI / JOFRE ESPAÑOL, JOAN / GARCIA CARRION, AGUSTÍ
El nom del calçot es troba indefugiblement lligat al de la calçotada,per. quan hàgiu acabat de llegir el llibre que teniu a les mans veureu que aix. no ha de ser forçosament així, perquè el calçot de Vallsconstitueix una menja excel·lent combinat amb una munió d´altresingredients que no han de ser per força els característics de lacalçotada. En aquest llibre us oferim la possibilitat d´elaborar propde setanta plats diferents cuinats amb calçots.
