THIBAULT I COMALADA, ELIANA / THIBAUT I COMALADA, ELIANA
Es prou sabut que els pomers es crien en regions temperades de tot elmón i són l'arbre fruiter més conreat. N'existeixen més de dues milvarietats diferents, solament a la meva regió del Montseny, elsbotànics n'hi tenen inventariades més de dues-centes varietats, queavui desafortunadament estan en vies de desaparició.El llibre sobre la poma que ha escrit Eliana té el mateix rigorexemplar que tota la seva obra que incideix de manera especial en elconeixement de la cuina medieval catalana, camp en què l'autora és una autoritat científica i culinària.»(Del pr.leg de Santi Santamaria)
