La cuina de la gent de la mar. Els ranxos a la barca és un recull deplats bàsicament
elaborats tal com es feien anys enrere a la barca. Tot i això,també
hi trobareu algun exemple de cuines foranes on els productes de lamar
són els principals protagonistes. Aquestes receptes han estatelaborades
segons la tradició, que dia a dia ha anat passant d?una família a unaaltra.
És per aquest motiu que segurament podeu trobar diferències entreels
mateixos plats que s?elaboren de manera similar entre les barquesveïnes.
L?experiència de diversos cuiners queda patent a l?hora detranscriure
els plats que ocupen aquesta publicació. Tres ranxers que comparteixen els
seus coneixements des de la dècada dels anys seixanta de la centúriapassada
fins al canvi de segle. En aquest llibre coneixereu grans plats ambingredients
senzills, dites marineres, mètodes de pesca, com preparar conserves ola
curiosa manera de repartir els guanys entre la tripulació.
