AGRUPACIO RESTAURANTS BENICARLO / AGRUPACIO RESTAURANTS DE BENICARLO
Encara que tot just fa vint anys que la carxofa és la reina de lacollitabenicarlanda, parlem de tot un clàssic del nostre camp. Ara bé,durantsegles, ha ocupat una posició secundària i humil, una producciódomèstica i familiar. Així va ser generació rere generació,remuntant-nosfins al Beni-Gazlum àrab. Els habitants de la vella alqueria vanaportarels seus coneixements agraris i hidrol.gics per transformar aquestaplana de Benicarló-Vinar.s en un gran hort farcit de sénies i pousquesuplien els secs barrancs per la preuada aigua subterrània, la qualregava,entre altres verdures, fruites i hortalisses, la carxofera.
