GARCIA, AGUSTI / JOFRE ESPAÑOL, JOAN / GARCIA CARRION, AGUSTÍ
Aquest llibre pretén incorporar l'avellana, d'una manera seriosa itreballada, a la gastronomia, tant a nivell professional comd'elaboració domèstica de plats creatius. L'obra demostra que aquestfrut sec pot ser present amb èxit tant en els primers plats, siguinfreds o calents, com en els segons, amb carns i peixos de tota mena,com en les postres.
