Barcelona, 1771. La joven Constança Clavé, de dieciséis años, deja lalejana ciudad de Lima tras la muer- te de su padre, un diplomático alservicio del virrey Manuel de Amat, para iniciar un largo periplohasta Barcelona y reunirse con sus abuelos.
Lleva paisajes, gustos y texturas grabados en la memoria, y viaja consu única herencia: el cuaderno de recetas de quien fue su primermaestro en la corte peruana, el chef Antoine Champel. En Barcelona,Constança sueña con convertirse en una gran cocinera, aunque sucondición de mujer le cerrará muchas puertas.
No obstante, se abrirá paso con coraje y pasión entre las calles deuna ciudad convulsa, moviéndose entre los grupos que llaman a larevolución y aquellos otros que frecuentan salones más refinados yexquisitos: una esfera de poder donde se mueven personajesfascinantes, como el que fue considerado el primer gastrónomo de laépoca, el barón de Maldà.
