Hace tiempo que los hornos que generan calor mediante un sistema demicroondas han venido a ser comunes, por una razón u otra, en granparte de los hogares españoles. Sin embargo, esta implantación no hacorrido paralela con unas explicaciones adecuadas que permitan sacar a este electrodoméstico hoy tan familiar su máximo rendimiento, que vamucho más allá de calentar alimentos o rematar precocinados. MARIAVICTORIA LLAMAS explica detenida y claramente el funcionamiento deeste tipo de hornos y las operaciones que pueden realizarse con ellos, para proporcionar a continuación un amplio recetario que contribuiráa que el lector se familiarice sin dificultad en LA COCINA DELMICROONDAS. También en esta colección: «La cocina de la olla apresión» (BE 1606), de María Zarzalejos.
