Tras recopilar ese excelente recetario que es «La cocina de lasmonjas» (BE 1636), LUIS SAN VALENTIN continuó su peregrinar por unaserie de conventos en los que los tradicionales recogimiento ycontemplación que caracterizan la vida de los frailes le permitióconstatar que también en las comunidades masculinas se daban lascondiciones óptimas -como el aprecio por las cosas sencillas y, sobretodo, un ritmo vital exento de prisas- para acercarse a los fogones.LA COCINA DE LOS MONJES nos ofrece una serie de recetas provenientesde una veintena de monasterios y conventos, en las que destaca lautilización de productos sencillos y sustanciosos y una rigurosaacomodación a los productos característicos del lugar y de latemporada. Una breve reseña histórica sobre las órdenes y conventosque han proporcionado estas recetas y un índice de fácil consultacompletan el volumen.
