AGRUPACIO RESTAURANTS DE BENICARLO / AGRUPACIÓN DE RESTAURANTES DE BENICARLÓ
Aunque apenas hace veinte años que la alcachofa es la reina de lacosecha benicarlanda, hablamos de todo un clásico de nuestro campo.Ahora bien, durante siglos, ha ocupado una posición secundaria yhumilde, una producción doméstica y familiar. Así fue generación trasgeneración, remontándonos hasta el Beni-Gazlum árabe. Los habitantesde la vieja alquería aportaron sus conocimientos agrarios ehidrológicospara transformar esta llanura de Benicarló-Vinar.s en una gran huertallena de cenias y pozos que suplían los secos barrancos por lapreciadaagua subterránea, la cual regaba, entre otras verduras, frutas yhortalizas,la alcachofera.
