El sabor de los frijoles negros recién hechos con un chorrito devinagre como colofón, el olor de la carne asada en el zumo de unanaranja amarga, la sensualidad de las frutas tropicales convertidas en postres exquisitos, la calabaza en pudin, el chisporroteo de losplátanos verdes friéndose en la sartén... La cocina cubana: un sabormestizo es una invitación a probar otros sabores con los ingredientesculinarios tradicionales y una propuesta para preparar novedososplatos con los productos tropicales que llegan al mercado. Mestizacomo su gente, la gastronomía cubana que dulcificó la austeridadespañola con la cadencia tropical, es una cocina de ida y vuelta aligual que la autora, hija de asturianos nacida en Cuba. Silvia Caunedo recoge recetas de cócteles, postres, arroces, ensaladas, potajes yplatos de todos los tiempos, aderezados con un poco de historia,curiosidades y viejas coplas españolas que van desentrañando la imagen de Cuba. Un libro para saborear pruébelo!.
