LA COCINA ANTICÁNCER

El doctor Khayat, jefe de oncología del hospital La Pitié de París, ha escogido junto con su hija Cécile 60 alimentos reconocidos por susnutrientes y propiedades anticancerígenas, y nos los presenta en 120recetas fáciles, sabrosas y, sobre todo, muy saludables.Oír la palabra «cáncer» nos pone en alerta, nos asusta e intimida, y no es paramenos, pues hoy el cáncer es la segunda causa de mortalidad enEspaña.Aunque todavía nos falta mucho camino por recorrer, elprestigioso oncólogo francés David Khayat sostiene que una malaalimentación es la responsable del 20% de los diferentes tipos decáncer, no solo porque no comemos lo que debemos sino también por laforma en que cocinamos nuestros alimentos.Es posible preparar platosdeliciosos y saludables al mismo tiempo, para que comer sano seconvierta en un verdadero placer. Tienes en tus manos una guíapráctica para la cocina diaria, que te ofrece información rigurosa ydetallada de los beneficios, las propiedades nutricionales yanticancerígenas de 60 productos, pero también te explica cuándo debes comprarlos y cómo debes combinarlos y cocinarlos para que conservensu sabor y no pierdan ninguna de sus excelentes propiedades.