FUNDACION ALICIA / SAEZ, CRISTINA
El nostre cos alberga uns 40 bilions de microorganismes, unacol·lecció d'éssers microscòpics integrada sobretot per bacteris, però també per virus, fongs i arqueus, única per a cadascun de nosaltrescom una empremta dactilar. La gran majoria d'aquesta microbiotaresideix al còlon i duu a terme funcions crucials per a lasupervivència humana, des de digerir aliments i extreure vitamines ienergia, fins a entrenar el nostre sistema immunitari.En els darrers 20 anys, la ciència ha anat descobrint com, quanaquesta comunitat microbiana és equilibrada, estable i diversa,contribueix a mantenir la salut global de l'organisme, i per aixòl'alimentació té un paper fonamental. Però què hem de menjar peralimentar bé aquests bacteris Com influeix el que ingerim sobreaquesta comunitat de microorganismes i aquests, alhora, sobre elnostre benestar Aquest no és un llibre de superaliments, ni decuracions o dietes miraculoses, ni de plans per detoxificar l'intestí, sinó un sòlid i contrastat manual basat en les últimes evidènciescientífiques. De la mà dels principals experts mundials en aquest jove àmbit de recerca, ofereix al lector el coneixement existent de manera clara i comprensible, així com consells útils i pràctics pertraslladar la ciència més nova sobre la microbiota al dia a dia. Endefinitiva, l'objectiu és ajudar-nos a menjar millor, amb propostesque combinen el coneixement més recent amb les bases de l'alimentaciómediterrània, la que ens toca i que és riquíssima, i que també hademostrat ser la més adequada en aquest camp, per estar més sans ifeliços.
