Una de las claves del éxito, sin duda la más importante, de la calidad de los vinos españoles durante los últimos años es la especialatención que desde la bodega se le está prestando a las condicionesdel cultivo y producción de uva para su vinificación. Las cualidadesque ofrece una determinada vendimia, que vienen englobadas bajo elcalificativo de "calidad", determinan en una estrecha correlación latipicidad y la calidad del vino elaborada a partir de la misma. Detodos es sabido que los grandes vinos se elaboran a partir de grandesvendimias. á La presente obra trata precisamente de este importanteaspecto de la Enología, frecuentemente olvidado por muchos técnicos de las bodegas, y donde en estas páginas se recogen las condiciones yprácticas aplicadas a los viñedos, que pueden influir más adelante enla calidad de los vinos elaborados. La utilidad de esta obra no sólointeresa a los enólogos, quienes tienen la responsabilidad de elaborar los vinos, sino también a los viticultores, donde se les ofrece laposibilidad de conocer qué condiciones y prácticas de cultivo puedeninfluir en la obtención de vendimias y en consecuencia vinos de mejoro peor calidad, con objeto de poder aplicarlas convenientemente y asípoder mejorar el valor de sus producciones. á El autor de este librolo es también de la obra "Ingeniería y Mecanización Vitícola",premiada por la Oficina Internacional de la Viña y del Vino (O.I.V.)como mejor libro de Viticultura del año 2002 y del "Tratado deEnología", también premiado por la O.I.V. como mejor libro de Enología en el año 2004, y primer premio del libro agrario de la XXXII edición de la Feria Agraria de San Miguel en el año 2003, ambas obraseditadas por Mundi-Prensa. á á
