Marcus Gavius Apicius, gastr.nom romà del segle I d.C., suposat autordel llibre De re coquinaria (L'Art de la Cuina), que constitueix unafont essencial per conèixer la gastronomia en el món romà, visquédurant els regnats dels emperadors August i Tiberi, elaborant lesseves excentricitats gastron.miques i dilapidant la seva fortunapersonal per gaudir dels més refinats aliments, elaborats en les méscomplicades receptes, algunes atribuïdes a ell, com el foie grasobtingut del fetge d'ànecs alimentats amb figues?L'índex del llibre és el següent: I.- El curós II.- Vianda trinxadaIII.- l'Hortolà IV.- Plats variats V.- Llegum sec VI.- Volateria VII.- l'Exquisit VIII.- Els quadrúpedes IX.- El mar X.- El pescador
