HUET / GOMEZ, CHRISTELLE / HUET-GOMEZ, CHRISTELLE
Este kit contiene un libro con fotografías y explicaciones paso a paso para elaborar esferas de chocolate negro, con leche o blanco. Incluye información sobre cómo entibiar el chocolate, sobre el molde y cómodesmoldar una esfera y sobre su decoración.El libro incluye recetasdistintas de esferas rellenas y sus respectivos coulis calientes paraacompañar: esfera de chocolate negro con mousse de caramelo y nuecescaramelizadas, esfera de frambuesa y chocolate blanco, esfera de treschocolates y avellanas tostadas..., entre otras.
