En el tercer volumen de la colección «Los pecadoscapitales de lahistoria de España», la reconocidahistoriadora y divulgadora MariaPilarQueralt del Hierro construye un fresco sociológicoy político deEspaña desde 1800 hastafinales del siglo XX a través de los placeresdela mesa en un tono distendido y ameno muybien documentado. Exponelas costumbres,usos, trascendencia y anecdotario en torno a loque laiglesia católica defi ne como pecado degula: «vicio del deseodesordenado por el placerconectado con la comida o con la bebida»,através de anécdotas como las escapadas deIsabel II en pos delexcelente cocido de Lhardy,las tertulias políticas o intelectuales decaféscomo el Novelty o el Gijón, las complicadasargucias para paliarel hambre en tiempos deguerra o los cambios en los hábitosculinariosespañoles a raíz de la instalación de las basesmilitaresestadounidenses en 1958. Así, hastaque la obsesión por adelgazar enlas últimasdécadas del siglo XX parece haber convertidola gula en unpecado a extinguir.Como el primer y el segundo volumen de lacolección,dedicados a los pecados de la lujuriay la avaricia, estenuevo tomo incluye ilustraciones.
