ALVAREZ, MARTIN / ÁLVAREZ GONZÁLEZ, MARTÍN
Martín Alvarez recorre las ferias, las fiestas, las romerías y losmercados de Ourense y recoge de ellos las tradiciones gastronómicas,las recetas o los usos culinarios que corren el riesgo de perderse enel mundo de la globalización, pero que son una de las expresiones máshondas de la identidad gallega.
