En los países más industrializados la producción porcina haexperimentado una metamorfosis notable en las últimas décadas. Se hapasado de modelos de producción pequeños y de gestión familiar asistemas con enormes explotaciones, que basan su estrategia en unenfoque empresarial. En este contexto, las personas que se dedican alcuidado de los cerdos requieren cierto grado de especialización,además de vocación y amplitud de miras. A ellas va dirigida esta guía: una recopilación de datos básicos y recomendaciones prácticas que laconvierten en el manual de referencia para ganaderos, encargados ytrabajadores de las granjas de cerdos.
