El vermut sigue de moda. En los últimos años, esta bebida ha idorecuperando su antiguo papel como elemento vertebrador de nuestrosencuentros sociales y, actualmente, la oferta de vermuts no solo haaumentado sino que las marcas han evolucionado e innovado. El interéspor la ancestral tradición del aperitivo ha crecido entre los amantesde lo vintage, pero también empieza a crear tendencia en las nuevasgeneraciones. Muchas bodegas han sacado fórmulas propias y hanrecuperado antiguas recetas de su zona, y se han abierto nuevasvermuterías donde tomar un aperitivo. Con la ayuda de esta guía, ellector conocerá una selección de los mejores vermuts que se elaboranen nuestro país (con descripciones detalladas y notas de cata),recetas gastronómicas con chefs de vanguardia, recetas de cócteles yun listado de las vermuterías más representativas que elaboran o seinteresan por los vermuts artesanos con un sello de identidad.
