NUÑEZ CORRAL, MANUEL / NAVARRO WALTER / NAVARRO WALTER, CLAUDINA
La industria alimentaria utiliza cientos de aditivos para modificar el color, el olor, el sabor y latextura de los alimentos y también para alargar su periodo deconservación. Suelen aparecer en la lista de ingredientesen forma de "número E" y las autoridades sanitarias los consideranseguros. Sin embargo, algunos aditivos que estabanautorizados hace unos años actualmente están prohibidos. La lentitudde la burocracia sanitaria unida al poder de laindustria alimentaria puede provocar que durante años se siganconsumiendo "tranquilamente" decenas de aditivos queprobablemente serán prohibidos a medio o largo plazo.
