AA.VV
España se encuentra hoy en día a la vanguardia de la cocina de autor.La genialidad de Ferrán ADrià, gran protagonista de la escenainternacional, o de Juan Mari Arzak y Pedro Subijana, padres de laNueva Cocina Vasca, o el talento de otros muchos magníficos cocineros-aquí reunidos por primera vez, en una obra colectiva- representa unaverdadera revolución gastronómica, la más significativa, sin duda, detodos los tiempos.
