AA.VV
Esta obra analiza la gestión de la calidad en las organizacionesturísticas a través de la definición de la calidad y el desarrollo desus prácticas, técnicas y herramientas, que incluyen los modelos ynormas de calidad (modelo EFQM, norma ISO 9001, marca ?Q? de CalidadTurística). Además, introduce la preocupación medioambiental a travésdel desarrollo de sus técnicas y herramientas, cuyo conocimientopermite entender cómo planificar, controlar y mejorar los procesos detrabajo y adoptar un sistema de gestión propio o basado en los modelos o normas existentes en el mercado.Este libro va dirigido a estudiantes de materias relacionadas con lagestión de la calidad en el turismo y a directivos y estudiosos de lagestión de la calidad, y en él se ofrecen ejemplos prácticos y casospara completar y entender mejor esta filosofía.Juan José Tarí Guilló, José Francisco Molina Azorín y Jorge PereiraMoliner son profesores titulares del Departamento de Organización deEmpresas en la Universidad de Alicante.
