Forn Sant Francesc. Panadería y repostería tradicional estáestructurado en ocho apartados e incluye recetas tradicionales depanes, hojaldres, cocas dulces y saladas, empanadas y la tradicionalensaimada mallorquina, además de otras elaboraciones muy demandadascomo el brownie o los rollos de canela. El Forn Sant Francesc es lapanadería-pastelería con horno moruno que Joan Seguí heredó de susbisabuelos y hoy regenta junto a su mujer, María, en la ciudad de Inca (Mallorca). Este libro nos acercará a los secretos del horno de losSeguí y a todas las recetas que llevan elaborando desde hace 100 añosy que les condujeron a ganar, entre otros galardones, el premio a lamejor ensaimada del mundo en 2017.
