FORMATGES

Tenim la sort de viure en un indret on els formatges artesans tenen un elevat nivell de qualitat molt valorat internacionalment, per. queencara compta amb una difusió rediïda entre nosaltres mateixos. Enaquest recull hi trobaràs els millors formatges d'una selecció de 50formatgeries de Catalunya. Totes elles ens desperten admiració per laseva forma de fer, pel seu entorn, o bé pels formatges elaborats desd'una forma més tradicional a una de més atrevida. Totes lesformatgeries tenen un motiu per a ser escollides i anomenades enaquest llibre. Els formatges han estat classificats en 5 categoriesque defineixen el seu tarannà atesa la personalitat de formatger iformatge. Esperem que arribeu a gaudir del paisatge i natura queaquests formatges representen i desitgem que us n'enamoreu tastant nique sigui un bocinet del que per a nosaltres signifiquen.