En aquest llibre s'ha fet un recull de totes les formatgeries i elsformatges artesans que s'elaboren actualment a Catalunya amb l'ànimd'apropar al lector aquest gran patrimoni gastronòmic de casa nostra.A banda del producte làctic, s'ha volgut destacar la història humanaque hi ha al darrere de cada obrador: la filosofia de vida delformatger i el canvi vital que suposa el pas de la ciutat a l'àmbitrural, a la feina de pastors i elaboradors de formatges. Lesformatgeries s'han organitzat de manera geogràfica a través de rutesque faciliten la seva localització i la planificació de les visites.De cada formatgeria s'ha fet una fitxa amb les seves dades méssignificatives, una nota de tast del seu formatge més emblemàtic i unsuggeriment de maridatge. El llibre us convida a endinsar-vos en elsector formatger català i a consumir el formatge de la nostra terra,un producte deliciós que no té res a envejar als que s'elaboren alspaïsos veïns.
