MESALLES, LLUIS / MESALLES CANALS, LLUÍS
La atención a servicios contratados para grupos de personas, seanfamiliares o empresarios, sea para compartir un acto gastronómico otan solo para intercambiar ideas y opiniones, es una actividad que vateniendo cada día una importancia creciente en los establecimientosdedicados a la hostelería y la gastronomía.
Este libro pretende ser un instrumento de apoyo para todos losprofesionales interesados o ya presentes en este tipo de negocio. Sulectura ayudará tanto al profesional seriamente comprometido con sutrabajo como al principiante interesado en desarrollar una carreraproductiva en esta fascinante actividad.
Paso a paso, el libro presenta con detalle las distintas áreas yetapas del negocio, para que el lector pueda captar los principaleslineamientos de su funcionamiento e interacción dentro del conjuntodel establecimiento.
