Del autor del éxito de ventas mundial Japón Gastronomía, más de 250recetas vegetarianas deliciosas y saludables para cocineros caseros.En esta colección de nuevas recetas, Nancy Singleton Hachisu, la voz con más autoridad en la cocina casera japonesa actual, presenta platosvegetarianos japoneses, brindando los exquisitos sabores de laelegante cocina de la nación a quienes siguen una dieta basada enplantas o quieren reducir la cantidad. de pescado y carne que comen.Las recetas se dividen por estilo de cocina (aliñadas, en vinagre,fritas, a fuego lento, al vapor, salteadas, a la parrilla, enescabeche y dulces), junto con las cuales Hachisu comparte suconocimiento experto de los ingredientes, la cultura y las tradiciones de este estilo culinario único.
