ESMORZARS DE FORQUILLA

Els esmorzars de forquilla han estat tradicionalment un àpat moltimportant en la nostra cultura gastron.mica, no només per lanecessitat d'encarar el dia amb energia i motivació, sinó pel seuhabitual caràcter social, gairebé ritual. Una tradició massaarraconada per les exigències de la vida moderna, per. que volemreivindicar i actualitzar amb aquest llibre, la primera obra dereferència sobre els esmorzars de deb..

El xef d'Els Matins de TV3, en Sergi de Meià, i la seva mare,l'Adelaida Castells, serveixen esmorzars de forquilla en el seurestaurant, uns platets tradicionals que s'elaboren amb ingredients de proximitat. En aquest llibre ens ofereixen el seu receptari perquèpuguem traslladar a casa nostra aquest petit plaer. I per als quiprefereixen ser servits en lloc de treballar als fogons, tambés'ofereix una guia de restaurants on encara es pot gaudir d'aquestàpat matiner, a càrrec d'en Pep Palau. El servei quedarà complet ambels escrits d'en Julià Guillamon i en Miquel Sen, que des de la sevaliteratura i experiència culinària reflexionen sobre un dels temes més oblidats de la cultura gastronòmica catalana.