Los secretos de la cocina japonesa de la mano de Mutsuo Kowaki, uncocinero conocedor de las gastronomías japonesa y mediterráneaEsta propuesta incluye las principales técnicas y preparaciones debase empleadas en la cocina japonesa, con fotografías y textos paso apaso, además de un conjunto de recetas, desde las más tradicionales aotras innovadoras y sabrosas, clasificadas en función de los distintos métodos de cocción: fritos, al vapor, estofados, arroces, postres,fideos, sushi y sashimi a base de pescado crudo... Escuela de cocina japonesa descubre los secretos de una cocina quetanto fascina en occidente: tempura de langostinos y verduras,brochetas yakitori, onigiri, tamagoyaki o tortilla japonesa, estofadosukiyaki, sopa miso de calabacín, setas shimeji y tofu frito, udon con curry japonés, daifuku de fresa y nata, entre muchos otros, ya alalcance de todo el mundo.
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