BAUDOIN, EDMOND / EDMOND BAUDOIN
Manu es el protagonista de Ensalada de Niza. A través de su mirada,Edmond Baudoin desvela
como sólo él sabe los sentimientos más intensos de sus personajes, labelleza de las mujeres y
su profundo amor por ellas. La ciudad de Niza también se vuelvepersonaje propio de la obra, y
el autor de El viaje nos va descubriendo sus paisajes y sus rinconescon apuntes no exentos de
retazos autobiográficos.
Ensalada de Niza, como la receta típica de la ciudad natal del autor,mezcla ingredientes dispares: en
este caso los personajes en los que se adentra Baudoin, contándonoscon fuerza poética y profundos
trazos negros sus historias de fracaso, de superación o de añoranza.
