Desde sus primeros recuerdos, a Jake Tilson los peces siempre le handado miedo. Evitaba esos misteriosos puestos del mercado llamadospescaderías y su extraño contenido y en las pocas ocasiones en quehabía intentado cocinar pescado, el resultado era un desastre.En lasprofundidades muestra cómo este galardonado artista, diseñador,escritor y cocinero por fin supera su último tabú culinario viajandopor todo el mundo en una búsqueda dirigida a comprar, preparar ycocinar pescado y marisco. Una sugerente exploración, magníficamentenarrada e ilustrada, de las numerosas experiencias de Jake con elpescado. Este libro relata su viaje desde la fobia a los peces hastala obsesión por el pescado.Ya sea preparando unos mejillones en Sídney o unos espadines en Suecia, visitando un mercado de Tokio o buceandoen la Gran Barrera de Coral, el interés de Jake por el mar y la cocina del pescado no tiene límites. Su penetrante mirada y atractivosexperimentos y recetas culinarias hacen de En las profundidades unlibro para leer, saborear, usar y, por encima de todo, disfrutar.Estaes la mezcla perfecta entre un libro de cocina, uno de viajes y unapequeña obra de arte. De la mano del reconocido artista londinenseJake Tilson daremos la vuelta al mundo y aprenderemos los mássuculentos platos de pescado que por esos confines uno puedaencontrar. Profusamente ilustrado y con la experiencia como garantíaEn las profundidades le sumergirá, página a página, en un mundo deemociones, sensaciones y placeres culinarios.Desde sus primeros recuerdos, a Jake Tilson los peces siempre le handado miedo. Evitaba esos misteriosos puestos del mercado llamadospescaderías y su extraño contenido y en las pocas ocasiones en quehabía intentado cocinar pescado, el resultado era un desastre.En lasprofundidades muestra cómo este galardonado artista, diseñador,escritor y cocinero por fin supera su último tabú culinario viajandopor todo el mundo en una búsqueda dirigida a comprar, preparar ycocinar pescado y marisco. Una sugerente exploración, magníficamentenarrada e ilustrada, de las numerosas experiencias de Jake con elpescado. Este libro relata su viaje desde la fobia a los peces hastala obsesión por el pescado.Ya sea preparando unos mejillones en Sídney o unos espadines en Suecia, visitando un mercado de Tokio o buceandoen la Gran Barrera de Coral, el interés de Jake por el mar y la cocina del pescado no tiene límites. Su penetrante mirada y atractivosexperimentos y recetas culinarias hacen de En las profundidades unlibro para leer, saborear, usar y, por encima de todo, disfrutar.Estaes la mezcla perfecta entre un libro de cocina, uno de viajes y unapequeña obra de arte. De la mano del reconocido artista londinenseJake Tilson daremos la vuelta al mundo y aprenderemos los mássuculentos platos de pescado que por esos confines uno puedaencontrar. Profusamente ilustrado y con la experiencia como garantíaEn las profundidades le sumergirá, página a página, en un mundo deemociones, sensaciones y placeres culinarios.
