EN LA COCINA CON ALAIN PASSARD

Retrato de la pasión de un gran chefPremio France Info 2012Irresistible propuesta contada en cómic por parte de Christophe Blain, uno de los autores decisivos de la renovación del cómic europeo desde la segunda mitad de la década de los 90 del pasado siglo, que aúna la descripción de la vida entre fogones de un restaurante regentado porun chef de alta cocina en París a lo largo de 3 años y un compendio de recetas destinadas a hacer las delicias de los amantes del buencomer.Del encuentro entre un gran chef de cocina y un gran autor dehistorieta sólo puede salir algo realmente sabroso. En la cocina conAlain Passard constituye la brillante demostración en un álbum acaballo entre el reportaje dibujado y la crónica gastronómica enimágenes. Apostado en un rincón de la cocina de L'Arpège, el 3estrellas Michelin regentado por Alain Passard en París, Blain haobservado, anotado, dibujado y también degustado el ajetreo cotidianode la cocina de un restaurante donde la creatividad juega un papel tan importante como en la obra de un historietista.Blain cuenta todo lo que no se suele ver: el reparto de las tareas, el trabajo de los cocineros, la intervención del "maestro", pero también consigue transmitir a la perfección las emociones gustativas nacidasde la cocina de Alain Passard. El reportaje dibujado de Blain vaacompañado de auténticas recetas del cocinero pero, y ahí reside lagran fuerza del dibujante, la simple lectura de este álbum casibastaría para darnos la sensación de notar el sabor incluso antes dehaberlas probado."Un auténtico libro de cocina lleno de humor. Una auténticahistorieta. Un libro sensual y goloso. Un retrato delicado y sagaz deAlain Passard. Y una selección de recetas incomparable". Elle