EL XAI A TAULA

La carn de xai és la carn més tradicional a Catalunya des del'antiguitat. És ideal per a trobades d'amics, familiars, soparsd'estiu i a l'hivern al voltant de la llar de foc. Això, ho sap béRosa March, autora del llibre, que es dedica a la cria i venda debestiar oví.
Un recull de les millors receptes de l'autora, des de les méstradicionals de pagès fins a les que se servien a les taules del'antiguitat, sense oblidar les receptes exòtiques, econòmi-ques i defesta. Només cal que ens hi atrevim, i veurem que fàcil que és portarel xai a taula.