Universalmente conocidos y comercializados en una infinidad de países, los vinos de Jerez y Sanlúcar son los más internacionales de laproducción vinícola española desde hace siglos. Desde el Fino con susabor seco, delicado y fresco, y su terrosidad única, hasta laManzanilla que sólo puede producirse en Sanlúcar de Barrameda, ciudadenclavada entre el Atlántico y el río Guadalquivir, con ese clima tanespecial que le aporta su peculiar reminiscencia salina. Además deestos singulares vinos de crianza biológica, en el marco se críanotros vinos generosos únicos, como el Oloroso, el Amontillado, el Palo Cortado, el Pedro Ximénez, los Medium o los Cream. Unos vinos tanexcepcionales como desconocidos, auténticas joyas a descubrir
Enrique Becerra, hostelero de gran renombre internacional, nos muestra un estudio sobre los distintos vinos de la comarca gaditana, susinfluencias, su aportación a la cocina española y sus diferentesmaridajes. Acompaña al estudio un extenso recetario inédito, donde elvino de Jerez y de Sanlúcar toma un protagonismo esencial. Las recetas que han enamorado a tantos... Hasta el mismísimo Harrison Ford y sumujer, Calista Flockhart en su última visita a España.
