Los bares y cafeterías están en continua evolución, adaptándose a losnuevos gustos y necesidades de sus clientes. Este libro presenta lasbases para la correcta comunicación con el cliente, con la finalidadde lograr satisfacer sus expectativas alcanzando la calidad total enel servicio. Para ello, se analizan las técnicas de venta, losaguardientes y licores, la coctelería y las ofertas gastronómicas másadecuadas a la demanda.Los contenidos se adaptan al temario del módulo profesional Serviciosen bar-cafetería, y dotan al alumnado y al profesorado de actividadesy materiales didácticos que hacen más efectivo el proceso deenseñanza-aprendizaje. Así mismo, es una herramienta de formacióncontinua para profesionales.
