«Manel Sousa aconsegueix donar color i forma a tot el que sempre ensha explicat de la seva passió, la cuina. I aconsegueix també, amb unaselecció acurada de receptes, técniques, productes i creativitat,recordar-nos que la gastronomia és ben viva, per Nadal i tot l'any, ique forma part de la nostra concepció com a poble que viu, treballa imenja. Sobretot, menja».Del próleg d'Albert Torras«Com algun dels deliciosos plats que inclou, aquest llibre del xefManel Sousa está farcit de coses bones. No només de receptes festivesescollides expressament per celebrar el Nadal, també de recomanacionsi consells que ens ajudaran a organitzar uns ápats perfectes». ToniMassanés (director de la Fundació Alícia)
