TREUILLE, FERRIG / ERIC TREUILLE Y ÚRSULA FERRIGNO
TODO LO QUE HAY QUE SABER PARA HACER PAN EN CASAEsta obra, que viene recomendada por Eva Arguiñano, una experta en elarte de hacer pan, combina deliciosas recetas y técnicas básicas. Cada fase del proceso de elaboración del pan está claramente explicado:desde mezclar, dar forma y realizar la fermentación hasta hornear.Trucos prácticos para solucionar problemas y consejos sobre losingredientes más adecuados. El libro del pan es además una guíailustrada de los ingredientes y e l equipo necesarios para prepararpan en casa, así como de las demostraciones paso a paso de lastécnicas. Fotografías al detalle e instrucciones claras para elaborarpan manualmente, garantizan que el gratificante arte de la panaderíaresulte accesible incluso para los principiantes. 100 sabrosas recetas con todo tipo de panes tradicionales de todo el mundo. Eva Arguiñanoha dicho sobre esta obra "Con la ayuda de este libro y sin demasiadosesfuerzos cualquiera puede preparar un deliciosos pan casero.Realmente sencillo."
