La cocina de cuchara, de siempre vinculada a la vida cotidiana de lospueblos, constituye todavía una parte importante de su dieta. EL LIBRO DE LOS PLATOS DE CUCHARA es un recetario especializado mediante elque SIMONE e INES ORTEGA enseñan a preparar caldos, ollas, purés,potajes, sopas, cremas y gazpachos. Las aproximadamente 250 recetas de esta edición revisada y ampliada -que no ignoran las sopas de sobre y las preparadas- están precedidas por una breve introducción histórica y una serie de consejos sobre la presentación de las sopas y susderivados.INES ORTEGA heredó de su padre, José Ortega Spottorno, fundador de «El País» y de Alianza Editorial, su interés por la comunicación,mientras que su madre, Simone Ortega Klein, le infundó su pasión porel arte culinario. Es responsable de la sección de gastronomía de larevista «Hola!», ha colaborado en programas de radio y televisión yha escrito numerosos libros de cocina.SIMONE ORTEGA Klein es una figura señera dentro del panorama culinario y gastronómico español. Su célebre libro «1080 recetas de cocina»,publicado en Alianza Editorial, ha enseñado a cocinar a variasgeneraciones de españoles y se ha convertido ya en un repertorioclásico e indispensable.
