Autor, entre otros muchos libros, de «365+1 cócteles» (LP 7213), o «El nuevo libro del vino» (LS 278), CARLOS DELGADO, destacado enólogo yespecialista en bebidas espiritosas, ofrece en esta nueva yactualizada edición de EL LIBRO DE LOS AGUARDIENTES Y LICORES unacompleta guía de la materia. Tras un capítulo introductorio dedicadoal arte de destilar, el libro explica la naturaleza de losaguardientes y sus diferentes orígenes (vino, residuos de uva,cereales y patatas, plantas azucaradas, frutas, hierbas y raíces),describe los licores como «el reino de lo dulce» y dedica un amplioespacio a la preparación de licores caseros, proporcionando sugerentes recetas. Cierra el volumen un completo abecedario de licores yaguardientes con cerca de 700 entradas. Otros títulos en esta mismacolección: «El libro de las mermeladas, confituras, jaleas y licores»(LP 7208), de Lourdes March, «Cómo leer una etiqueta de vino» (LP7203), de Fernando García del Río.
