GIL DE ANTUÑANO, MARIA JESUS / FERNANDEZ MONTES CLEMENTE, M. JE
te libro es el manual de cocina del siglo XXI, ya que reúne toda laexperiencia culinaria de María Jesús Gil de Antuñano para poner aldía, con los medios actuales, la cocina tradicional hecha en casa.Laobra consta de tres partes: La cocina y su entorno: equipo básico,cantidades, el valor nutritivo de los alimentos, la compra, ladespensa, productos de temporada... Técnicas de preparación: historia, trucos y consejos, bebidas recomendadas, puntos de cocción,tratamiento de los alimentos, cómo montar y servir los platos,etcétera. Y un recetario con más de 600 platos explicados paso apaso.Compartir:
