El buen jamón curado, es uno de los manjares más sabrosos de la cocina mediterránea. Un alimento sano que nos hace disfrutar intensamentedel placer de comer.Pero ¿cómo saber qué jamón elegir?, ¿de qué región?, ¿de qué tipo(jamón de bellota, recebo...)? y más adelante ¿cómo realizar un buencorte? Cuántos jamones has tenido en casa y te has quedado con lasensación de que no los aprovechabas...Para resolver todas tus dudas, déjate guiar por Juan Carlos Gómez,formador y campeón Nacional e Internacional de corte de jamón, que através de este libro te desvela todos los secretos para disfrutar deuna de las mayores delicias de nuestra gastronomía.
