No es ningún secreto que los alimentos que ingerimos producen unefecto directo en nuestra salud. ¿Pero sabías que para tener una salud óptima nuestro cuerpo necesita un equilibrio apropiado entre loscompuestos ácidos y los alcalinos, un equilibrio que depende de ladieta? El problema radica en que nuestra sociedad tiende a consumirgrandes cantidades de alimentos ricos en azúcar, en carne o muyprocesados, todo lo cual contribuye a acidificar nuestro organismo.
La escritora Bonnie Ross, prestigiosa nutricionista y tambiéndietista, nos aporta una solución con su obra El gran libro de lacocina ácido-alcalina. El libro, dividido en dos partes, explica losfundamentos de un estilo de vida equilibrado atendiendo a nuestro pHorgánico, y cómo un exceso de ácidos en el organismo debilita elsistema inmunológico y causa estragos en nuestra salud. La segundaparte contiene más de 140 recetas de cocina para preparar otros tantos platos sanos y deliciosos, más un capítulo entero dedicado a unospostres igualmente saludables y extraordinarios.
