AA.VV
El principio de esta obra coincide con la llegada de Ferran Adrià a El Bulli, en agosto de 1983. Allí estaba Juli Soler, y a ambos sesumaría Albert Adrià en 1985. Son veinte años de cocina, que se hanquerido traducir en un trabajo que refleje la evolución de esteperiodo. Esta obra es el fruto de una reflexión rigurosa y objetiva,pero siempre realizada desde la sensibilidad y la pasión, elementosesenciales en la cocina de El Bulli. Estos rasgos, que han acompañadoa este restaurante a lo largo de veinte años, se manifiestan en estelibro que es, ante todo, una aventura creativa.
