Tras diez años de bregar con un trastorno alimentario, Angela Liddon,la brillante autora de este libro, emprendió el que sería un largocamino, no solo de recuperación física, sino también de curaciónespiritual. Un viaje en el que la comida pasó de ser el enemigo a sersu mejor aliado. Cuando Angela empezó a comprender (y experimentar) el poder que tiene una nutrición apropiada, y su capacidad para influiren el estado de ánimo, el nivel de energía e incluso la autoestima, se armó de voluntad y optimismo y pudo dejar atrás la pesadilla. Cadavez más estudios demuestran que nuestra salud está relacionada enprimer lugar con lo que comemos, y desde ahí se extiende como unreguero de pólvora a otros aspectos de la vida que van mucho más alláde lo puramente orgánico. El brillo de la salud no es solo un libro de cocina, es sobre todo, una estimulante invitación. Contiene más de un centenar de recetas que te harán brillar desde dentro, desayunosnutritivos y fáciles de preparar, tentempiés ricos en proteínas,sustanciosos platos fuertes, y postres exquisitos, que avivarán tufuego culinario y te demostrarán cuán fácil y deliciosa puede ser ladieta vegana.
