La deshidratación es una de las formas más apetecibles y prácticas deconservar los alimentos y cuidar de nuestra dieta y salud. Elprocedimiento es sencillo: basta con retirarles el agua mediante laaplicación de calor moderado y una corriente de aire, conservando asísus propiedades nutricionales al completo.
Esta novedosa y adictiva tendencia culinaria permite mantener todoslos beneficios de la dieta crudívora o sin gluten, con la ventajaañadida de que se pueden crear deliciosos y reconfortantes tentempiésmuy duraderos y fácilmente transportables para comer en excursiones oen el trabajo.
Con esta técnica, resulta fácil elaborar crujientes aperitivos de colrizada, galletas crudas o láminas de fruta desecada.
La presente obra incluye:
. Inspiradoras recetas para preparar exquisiteces deshidratadas queharán las delicias de tus amistades y familiares.
. Instrucciones prácticas y detalladas para preparar y almacenar losalimentos y sacarle todo el partido a tu deshidratador.
