ROCA, JORDI / ROCA FONTANE, JORDI
Redefinir el sabor del berenar infantil, sublimar el més humil delspijames, elaborar sensacions balsàmiques i reparadores, construirpostres amb flors i colors. Tot aix. i molt més, ho descobrireu ambaquest espectacular receptari dolç de la mà d'en Jordi Roca, amaratdel rigor i els consells dels seus germans Joan i Josep d'El Celler de Can Roca. Com diu Josep Sucarrats, director de Descobrir cuina: «Usoferim quaranta-dos acudits llaminers només aptes per a àpats aguts,enginyosos i originals.»Jordi Roca (Girona, 1978) es va graduar a l'Escola d'Hostaleria deGirona. Ha rebut diversos premis, el 2003 va ser guardonat amb elpremi al «mejor pastelero del año» concebut per la guia Lo mejor de la gastronomía española. Actualment és el cap de postres del prestigiósrestaurant El Celler de Can Roca.
