El método que nos demuestra que comer bien es la mejor medicina. Laalimentación es una parte fundamental de nuestro día a día. Lo quecomemos y lo que dejamos de comer tienen una incidencia esencial ennuestra salud y nuestro desarrollo físico. Tanto es así que a travéssuyo podemos prevenir e incluso ayudar en el tratamiento de algunasenfermedades. Esta práctica es lo que se conoce como dietoterapia. Ladietoterapia no ofrece nada parecido a dietas milagrosas: se trata deuna aproximación estrictamente científica que relaciona loscomponentes nutricionales con causas y síntomas. Afecciones tancomunes como las intolerancias, las alergias, la diabetes, elcolesterol, la endometriosis y la hipertensión arterial puedencombatirse en parte gracias al conocimiento y la práctica de hábitosalimenticios específicamente pensados para ello. Así, a través de losconsejos y las recetas y menús semanales que nos propone la dietista y farmacéutica Elisa Escorihuela, aprenderemos a cuidar de nuestrasalud de una forma específica y natural. Reseña:«Si somos lo que comemos, con este libro aprenderás a ser tú, sinaditivos ni artificios.»Dr. Julio Mayol
