AA.VV
Obra multiautorial, escrito por más de 90 especialistas de España.Este libro además de revisar ampliamente la obesidad, la diabetes,lípidos y tensión arterial, hace hincapiéé en las patologías quefrecuentemente pueden llevar diferentes grados de desnutrición(patolog¡a digestiva, neurológica, oncológica, quirúrgica, infecciosa, traumatológica, etc). Sin olvidar las peculiaridades de la nutriciónen las diversas etapas de la vida y las nuevas tecnologías disponibles para nutrir al paciente de manera artificial en situaciones límites(Víasde acceso, formulaciones, etc). Este último aspecto ha producidoel desarrollo de problemas éticos e incluso legales que se desarrollan también en la obra. Igualmente es importante un apartado nuevo enesta edición, como es la Gestión e innovación en las Unidades deNutrición clínica para llegar a utilizar en la práctica clínica todoese conocimiento existente e incluso desarrollar nuevas vías deinvestigación. Este libro se acompaña de un CD con toda la información gráfica plasmada en el mismo, así como un programa informático quesin duda facilitará la aplicación del arte de la nutrición.INDICERESUMIDO: Dietoterapia.Alteraciones de la energía. Hidratos decarbono.Proteínas y aminoácidos. Lípidos. Metabolismo. Nutrición enpatolog¡a del tubo digestivo. Patolog¡as específicas. Nutrición enoncología. Dietas en situaciones especiales. Soporte nutricionalavanzado. Nutrición en pediatría. Nutrición y aspectos legales.
