En este momento de sobreinformación, que es en realidaddesinformación, Virginia se enfurece con lo que escucha en suconsulta. Muchos de sus pacientes llegan repitiendo mantras totalmente erróneos sobre lo que hay o no que hacer para alimentarse de maneracorrecta. Una de sus frases preferidas: «La fruta de postreengorda».De ahí nace @Dietistaenfurecida, de la necesidad de desmontar, confundamento y sin pelos en la lengua, las mentiras que se dicen porahí, además de ofrecer conceptos claves a tener en cuenta para lograruna buena alimentación.En este libro se reúnen datos útiles que nos permitirán «empoderarnos» y descubrir la verdad respecto a, por ejemplo, el consumo de hidratos de carbono, de proteínas y de grasas, sobre la alimentaciónvegetariana o vegana, o los alimentos ecológicos o transgénicos. Así,entenderemos lo que es verdaderamente importante en nutrición ycontaremos con las herramientas necesarias para tomar buenasdecisiones a la hora de alimentarnos.
