AA.VV
La búsqueda de una dieta equilibrada y sana, que ayude a conservar lasalud y que se adapte al entorno ha sido una de las preocupaciones del ser humano a lo largo de la historia. La presente obra introduce loque se consideray revisa las principales dietas sanas del mundo,también como fruto de una serie de factores culturales, sociales,geográficos e históricos. Se incluye además una selección de recetasrepresentativas de cada una de las dietas tratadas. Cuenta con lasupervisión de Mª Isabel Beltrán Margarit, médico nutricionistaespecialista en el tratamiento de la obesidad.
